続・HinaKhronicle

明日はナムルラボ2回目の日。だから作業は出来ないから今日のうちに日曜日の仕込みをしました。その方が味も落ち着いて美味しくなるし、ちょうどいいね！
まずはこれは関係ないけど、生クリームの賞味期限が迫ってたので、またロールケーキを。ティーロールに。欲張って卵４こバージョンでやったらその必要なかったみたい。キッチンエイドのお陰で全卵泡立てもすごいスムーズ＆超早くてあっという間に出来てしまう。もう、本当に買って良かった！！先日目の前のお家にお世話になったので、半分届けたらとても喜んでくれた。『またお茶飲みにいらっしゃい』って。
でも、ロールケーキってやっぱり巻くの難しい。まだまだ何度も作らなきゃダメだなあって思った。あと焼き加減とかオーブンの状態もちょっとで変わるから意外と気をつけてないとパサパサになったりしちゃう。今日はとてもうまくいったと思うけど。。うん。そして、昨晩のうちに生地を仕込んでおいた『サブレ•ナンテ』。ナント地方のサブレだって。ナント地方ってどこだろう？？マルメゾンのレシピから。なんだかんだ、マルメゾンのレシピ一番よく使ってるなあ。。天板４枚分出来て結構な量だ。ま、小さいけどね。シンプルなサックリクッキーだよ。もう一癖何かパンチのある味加えても良いかもなあ。
レシピ＞
バター180g
粉砂糖１００g
卵黄　２コ
全卵１コ
アーモンドプードル　８０g
小麦粉　300g

ココまで午前中に作業して、今日はすぎとランチ＠クラスカ。ちょうど知り合いの展示もあったり、急須を買いたかったりあってクラスカに行きたかったの。クラスカオリジナルの器がすごく最近良くて欲しいものいろいろあるなあ。。今日は大人しく急須だけにしたけどね。また次回。。
それにしてもすぎはかわいいなあ。。そして顔小さいなあというか、、、七夏、顔大きい。。ごめんね。。どうやったって大きい血筋だから。。。
そして夕方帰宅してまたまた柚子のパウンドケーキ。下準備しておいたからまたまたキッチンエイドさんに働いてもらう。楽だわあ。。
実はこないだうっかり仕上げにシロップを塗るのを忘れた。。だから実はほとんど柚子の味などしなかったのだ。。。今回はうっかりミスをしまいと思い、ちゃんとジャムのばしてお酒もたっぷりめで塗りました。ああこれで安心。明日一日落ち着かせたら明後日は食べ頃になってるかな。
そして、終わる予定だったんだけど、余った卵白ともうすぐなくなりそうなアーモンドプードルが目に入って、やっぱりやっちゃおうという事でフィナンシェね。今日は紅茶のフィナンシェにしました。簡単でいいね！

レシピ＞
卵白３コ分
アーモンドプードル　80g
粉糖　８０g
小麦粉　２０g
バター８０g
バニラエッセンス
紅茶の葉／紅茶リキュール

これで１４個出来た。

日曜日が終わったら少し休憩しようかな。。（たぶん、、、）
いや、いまシュークリームが作りたい。。てか食べたい。。シュークリームって色んなタイプあるよねえ。いま食べたいのは、日本のシュークリームって感じの。皮がやわらかいやつ。『しろたえ』とかみたいなやつが食べたい。。

おやすみなさい。